Στην καρδιά της Midwest, όπου τα χωράφια απλώνονται μέχρι εκεί που μπορεί να δει το μάτι και ο αέρας γεμίζει με άρωμα φρέσκιας γης, η μαγειρική κυριαρχεί. Αυτά τα ζυμαρικά με μοσχάρι και τυρί αργής κουζίνας 5 συστατικών είναι ένα έναυσμα για τα απλά, χορταστικά γεύματα που κοσμούν τα οικογενειακά μας τραπέζια για γενιές. Είναι ένα πιάτο που φέρνει αναμνήσεις από πολυσύχναστες κουζίνες και οικογενειακές συγκεντρώσεις, όπου η ζεστασιά ενός καλού γεύματος ήταν το επίκεντρο. Με λίγα μόνο υλικά, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για εκείνες τις πολυάσχολες μέρες που θέλετε να επιστρέψετε στο σπίτι για κάτι νόστιμο και χορταστικό.
Αυτό το πιάτο συνδυάζεται υπέροχα με μια τραγανή πράσινη σαλάτα, ίσως με μια πικάντικη βινεγκρέτ για να μειώσει τον πλούτο του τυριού. Μια πλευρά ζεστού, τραγανού ψωμιού είναι τέλεια για να σκουπίσετε όποια σάλτσα έχει απομείνει, και αν νιώθετε επιεικής, ένα ποτήρι κόκκινο κρασί μπορεί να αναδείξει το γεύμα σε κάτι πραγματικά ξεχωριστό. Για επιδόρπιο, σκεφτείτε μια τάρτα φρούτων ή μια φέτα σπιτική πίτα για να ολοκληρώσετε το γεύμα με αληθινό μεσοδυτικό τρόπο.
Ζυμαρικά αργού μάγειρα 5 συστατικών από μοσχαρίσιο κρέας και τυρί
Μερίδες: 6
Συστατικά
1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
1 βάζο σάλτσα μαρινάρα
3 φλιτζάνια άψητα ζυμαρικά (όπως αχιβάδες ή πένες)
2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και λίγο πιπέρι
Οδηγίες
- Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, βράζουμε τον κιμά μέχρι να ροδίσει. Στραγγίστε τυχόν περιττό λίπος.
- Στον αργό μάγειρα, συνδυάστε το μαγειρεμένο μοσχαρίσιο κρέας, τη σάλτσα μαρινάρας, τα άψητα ζυμαρικά και τα ιταλικά καρυκεύματα. Ανακατεύουμε να ανακατευτούν καλά.
- Σκεπάζετε και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 4-5 ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά.
- Περίπου 30 λεπτά πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε από πάνω το τυρί μοτσαρέλα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε το τυρί να λιώσει.
- Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε τις ανακουφιστικές γεύσεις αυτού του απλού αλλά ικανοποιητικού πιάτου.