Η Ευρώπη ενημέρωσε την Ελλάδα για υδροκυάνιο σε βιολογικό λιναρόσπορο
5 χώρες και η Ελλάδα, ενημερώθηκαν από το σύστημα ταχείας προειδοποίησης της Ευρωπαϊκής Ένωσης, για σοβαρό κίνδυνο από λιναρόσπορο μολυσμένο με υδροκυάνιο
Νέο περιστατικό μόλυνσης λιναρόσπορου από υδροκυανικό οξύ απασχολεί την Ευρώπη. Μέσω της Ευρωπαϊκής πλατφόρμας RASFF, ενημερώθηκαν έξι χώρες μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα για σοβαρό κίνδυνο από βιολογικό λιναρόσπορο που περιέχει 350 mg/kg υδροκυανικό οξύ.
Μέχρι στιγμής δεν έχουν δημοσιευτεί περισσότερες πληροφορίες εκτός του ότι ο λιναρόσπορος είναι προέλευσης Πολωνίας. Στην Πολωνία το προϊόν απορύρθηκε από την αγορά και στη Δανία ανακλήθηκε. Στις αρχές Απριλίου η Δανία έχει επίσης ενημερώσει το RASFF για σοβαρό κίνδυνο από λιναρόσπορο προέλευσης Πολωνίας στον οποίο βρέθηκε κυάνιο σε ποσότητα 270 mg/kg. Τον περασμένο Φεβρουάριο και η Γαλλία, ανακάλεσε λιναρόσπορο λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε υδροκυανικό οξύ.
Το υδροκυάνιο είναι μία οξεία τοξική ουσία, που εάν υπερβαίνει το όριο παρουσίας του σε τρόφιμα, μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα δηλητηρίασης όπως πονοκεφάλους, δύσπνοια και ζάλη – σε σοβαρές περιπτώσεις σε κώμα ή ακόμα και θάνατο. Η ΕΕ έχει θεσπίσει ανώτατο όριο παρουσίας υδροκυανίου στον ακατέργαστο λιναρόσπορο: 150 mg/kg.
Το υδροκυάνιο εντοπίζεται συχνά σε λιναρόσπορο. Επιστήμονες του Oekotest ανέλυσαν πρόσφατα, 19 προϊόντα συσκευασμένου βιολογικού λιναρόσπορου και μόνο ένα βρέθηκε να είναι απόλυτα ασφαλές. Για αυτό και η Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων της Δανίας συνιστά στους γονείς να μην δίνουν καθόλου λιναρόσπορο σε μωρά και σε μικρά ή μεγάλα παιδιά, να δίνουν μόνο περιορισμένη ποσότητα. Επίσης ο λιναρόσπορος δεν πρέπει να χρησιμοποιείται εάν φτιάχνετε ροφήματα φυτικής προέλευσης στο σπίτι για παιδιά που έχουν δυσανεξία ή αλλεργία στο γάλα.
Είναι ενδεικτικό ότι οι ετικέτες στη συσκευασία των αλεσμένων λιναρόσπορων που πωλούνται στην Αυστρία πρέπει να αναγράφουν τις εξής ενδείξεις για την προστασία των καταναλωτών:
- Οι θρυμματισμένοι λιναρόσποροι δεν είναι κατάλληλοι για παιδιά κάτω των τεσσάρων ετών.
- Τα παιδιά πρέπει να τρώνε το πολύ ένα κουταλάκι του γλυκού (περίπου 4 γραμμάρια) την ημέρα
- Οι ενήλικες δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερες από μία κουταλιά της σούπας (που ισοδυναμεί με περίπου 15 γραμμάρια) αλεσμένου λιναρόσπορου ανά γεύμα.
Το υδροκυανικό οξύ περιέχεται φυσικά στον λιναρόσπορο και μπορεί να απελευθερωθεί όταν συνθλίβεται. Ωστόσο, η πραγματική περιεκτικότητα σε υδροκυάνιο μπορεί να προσδιοριστεί μόνο στο εργαστήριο. Εάν θέλετε να παραμείνετε ασφαλείς, θερμαίνετε τον αλεσμένο λιναρόσπορο σε πάνω από 26 βαθμούς Κελσίου πριν τον καταναλώσετε. Οι καβουρδισμένοι, ψημένοι ή μαγειρεμένοι λιναρόσποροι είναι ασφαλείς.