Οι Αμερικανοί είναι τόσο κολλημένοι με τα pancakes που γιορτάζουν την 3η Μαρτίου την Εθνική Ημέρα Τηγανίτας!
Ευκαιρία και για μας να γνωρίσουμε μια καλή συνταγή για ένα γλύκισμα που θα μας θυμίσει τα παιδικά μας χρόνια.
Να σημειώσουμε ότι οι τηγανίτες, ή pancakes,« κατέστρεψαν» ολόκληρες γενιές στις ΗΠΑ και ότι το εν λόγω έδεσμα θέλει κατανάλωση με μέτρο.
Υλικά
- 125 γραμμ. αλεύρι μαλακό
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- 1 αυγό
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ
Χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη και το αλάτι
Τα ρίχνουμε στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε μέσα ελάχιστο ελαιόλαδο
Κουταλιά κουταλιά ρίχνουμε μέσα το μείγμα και το αφήνουμε να ροδίσει για 2΄ από κάθε πλευρά.
Σερβίρουμε τις τηγανίτες ζεστές με ζάχαρη και κανέλα ή με μέλι
Μια «ευρωπαϊκή» τηγανίτα δεν πρέπει να έχει ούτε βούτυρο, ούτε κρέμα γάλακτος, ούτε τόνους ζάχαρης μέσα στο μείγμα.
Επιλέξτε μάλιστα αλεύρι πλήρες για να τις κάνετε.
Λίγο μέλι και όλα τέλεια!
via