Κεφίρ – Χρήσιμες πληροφορίες: Πρόκειται για ένα παραδοσιακό προβιοτικό γαλακτοκομικό προϊόν. Το συγκεκριμένο ρόφημα ονομάζεται διαφορετικά και ως κεφύριο....
*Γράφει ο κ. Γεώργιος Ζακυνθινός καθηγητής Τεχνολογίας, Ασφάλειας και Ανάπτυξης Λειτουργικών Τροφίμων και Υγειοπροστατευτικών Προϊόντων στη Δημόσια Υγεία, Πανεπιστήμιο...