Όλοι, λίγο πολύ, είχαμε μια μικρή αδυναμία να ανοίξουμε τα μάτια μας κατά τη διάρκεια του πρωινού ύπνου.

Αυτό συμβαίνει εξαιτίας μιας παχύρευστης στοιβάδας/κρούστας που έχει δημιουργηθεί στην άκρη των ματιών μας. Η κρούστα αυτή, που είναι γνωστή ως τσίμπλα, μπορεί να κολλήσει τα βλέφαρα μεταξύ τους. Λόγω αυτού, καθίσταται δύσκολο κι επίπονο να ανοίξετε τα μάτια σας το πρωί, αν δεν αφαιρέσετε την κρούστα απ’ την περιοχή.

Πώς σχηματίζεται η κρούστα αυτή;

Όταν έχουμε τα μάτια μας ανοιχτά, οι οφθαλμοί παράγουν δάκρυα που περιέχουν ουσίες που απολυμαίνουν την περιοχή και εξοντώνουν τους μικροοργανισμούς. Το ανοιγοκλείσιμο των βλεφάρων συμβάλλει σε αυτήν την διαδικασία, καθώς απομακρύνει διάφορα υλικά που βρίσκονται στην περιοχή. Κατά τη διάρκεια του ύπνου, όμως, τα βλέφαρα μας παραμένουν κλειστά. Έτσι, η τσίμπλα, μια φλοιώδης ουσία, είναι ένα μείγμα διαφορετικών υλικών, όπως νεκρά κύτταρα, βλέννα, έλαια των βλεφαρίδων, σκόνη, βακτήρια, κ.α. συγκεντρώνεται στις γωνίες των ματιών, κατά μήκος της γραμμής των βλεφάρων. Αυτό το μείγμα ουσιών συνήθως είναι τραχύ, κολλώδες και υγρό.

Είναι φυσιολογική η εμφάνιση του;

Η εύρεση φλοιώδους υπολείμματος στις γωνίες των ματιών σας είναι φυσιολογική. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, όπου η τσίμπλα είναι υπερβολικά παχύρευστη και δυσκολεύει στο άνοιγμα των ματιών, υποδηλώνει ότι έχει προκληθεί κάποιο είδος λοίμωξης. Μία πάθηση που προκαλεί τα εν λόγω συμπτώματα είναι η βλεφαρίτιδα. Πρόκειται για μία κοινή φλεγμονώδη κατάσταση που επηρεάζει το άκρο του βλεφάρου. Μια άλλη, επίσης συνήθη, πάθηση είναι η ξηροφθαλμία.

Αυτά είναι τα πιο πιθανή σημάδια που φανερώνουν υποκείμενες παθήσεις:

• Πολλές οφθαλμικές εκκρίσεις (πρασινοκίτρινο ή λευκό υγρό).
• Δυσκολίες στο άνοιγμα των οφθαλμών το πρωί, καθώς τα βλέφαρα έχουν κολλήσει μεταξύ τους.
• Θολή όραση.
• Ξαφνική ευαισθησία στο φως.
• Ερυθρότητα ή πρήξιμο στα μάτια.
• Αίσθημα πόνου.

Εάν παρουσιάζετε έντονα κάποιο απ’ αυτά τα συμπτώματα, επικοινωνήστε με τον οφθαλμίατρο σας και πραγματοποιήστε μια εξέταση.

Πώς να αφαιρέσετε την κρούστα από τα μάτια σας;

Πρώτα, πρώτα πλύνετε καλά τα χέρια σας πριν και μετά τον καθαρισμό των ματιών.

Όσο δελεαστικό κι αν είναι να τρίψετε τα μάτια με τα χέρια σας το πρωί, καλό είναι να μην το κάνετε. Τα χέρια σας μεταφέρουν μικρόβια, τα οποία αυξάνουν τις πιθανότητες εμφάνισης μολύνσεων.

Για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα, βρέξτε ένα καθαρό πανί με χλιαρό νερό. Τοποθετήσετε τα βλέφαρα κάτω από καθαρό τρεχούμενο νερό και τρίψτε πολύ απαλά την περιοχή για να την καθαρίσετε.

Εάν έχετε προβλήματα επιπεφυκίτιδας ή άλλης λοίμωξης σε ένα από τα δύο μάτια, χρησιμοποιήστε ένα ξεχωριστό καθαρό πανί για κάθε μάτι, προκειμένου να αποφύγετε τη διάδοση της μόλυνσης απ’ το ‘να μάτι στ’ άλλο.

Επιπεφυκίτιδα

Η επιπεφυκίτιδα προκαλεί πολλά προβλήματα στην όραση και ιδιαίτερες ενοχλήσεις στα άτομα που πάσχουν από την συγκεκριμένη φλεγμονή. Αν και τα συμπτώματα είναι συχνά ίδια, οι αιτίες της επιπεφυκίτιδας μπορεί και να μην είναι.

Εάν τα μάτια σας είναι κολλώδη και παχύρρευστα κι ένα παχύ γκρι, κίτρινο ή πράσινο υγρό εμποδίζει αρκετά το άνοιγμα των ματιών, τότε ο τύπος της επιπεφυκίτιδας είναι βακτηριακός. Η συγκεκριμένη λοίμωξη είναι κατά βάση οξεία και προσβάλλονται και τα δύο μάτια, συνήθως με διαφορά κάποιων ημερών.

Εάν η κρούστα είναι υδαρή, είναι δηλαδή κάπως νερουλή, τότε πρόκειται για ιογενής επιπεφυκίτιδα. Το υγρό μπορεί να έχει λευκό ή κίτρινο χρώμα. Τόσο η ιογενής όσο και η βακτηριακή επιπεφυκίτιδα είναι ιδιαίτερα μεταδοτικές.

Τέλος, υπάρχει και η αλλεργική επιπεφυκίτιδα που προκαλεί έντονο κνησμό, δάκρυα και εκκρίσεις απ’ την μύτη. Αυτή η μορφή επιπεφυκίτιδας δεν είναι μεταδοτική.

Πηγή:
American Academy of Ophthalmology/ aao.org

Kαρύκευμα με χρήση απο αρχαιοτάτων χρόνων σε πλήθος χωρών και ηπείρων, το εν λόγω αρωματικό φυτό διακρίνεται για το άρωμά του και την γήινη γεύση που προσδίδει στα φαγητά

Απαραίτητο μυρωδικό για όποιον ζυμώνει σουτζουκάκια, το κύμινο είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από το φυτό Cuminum cyminum που ενδημεί στην Ευρώπη, την Ασία και την Αφρική. Χρησιμοποιείται από ανθρώπους σε όλο τον κόσμο για να δώσει γεύση και άρωμα στα φαγητά.

Η χαρακτηριστική γεύση του κύμινου και το δυνατό, ζεστό άρωμά του οφείλονται στα αιθέρια έλαια που περιέχει. Το κύριο συστατικό των ενώσεων του αρώματος είναι η κουμιναλδεύδη και η κουμινική αλκοόλη.

Τα οφέλη του στην υγεία είναι πολλά και διαρκώς πληθαίνουν βάση των διαθέσιμων ερευνών.

Έρευνα του 2015 έδειξε ότι η λήψη κύμινου σε συνδυασμό με αγωγή κατά της παχυσαρκίας οδήγησε σε σημαντική απώλεια βάρους στους συμμετέχοντες μετά από οκτώ εβδομάδες λήψης. Άλλη έρευνα έδειξε ότι οι υπέρβαρες και παχύσαρκες γυναίκες που κατανάλωναν καθημερινά 3γρ σκόνη κύμινο στο γιαούρτι επί τρεις μήνες είχαν σημαντική μείωση στο βάρος, την περίμετρο της μέσης και το ολικό λίπος του σώματος.

Στην ίδια έρευνα διαπιστώθηκε ότι η κατανάλωση 3γρ κύμινου την ημέρα οδήγησε σε χαμηλότερα επίπεδα ολικής χοληστερόλης, κακής LDL χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων.

Τα οφέλη αυτού του μπαχαρικού με τιο χαρακτηριστικό άρωμα δεν σταματούν εδώ. Έρευνα του 2017 έδειξε ότι το έλαιο κύμινου σε δοσολογία 50 ή 100mg οδήγησε μετά από οκτώ εβδομάδες λήψης σε μείωση του ολικού σακχάρου του αίματος, της ινσουλίνης και της ανοσοσφαιρίνης Α – δεικτών ελέγχου του διαβήτη.

Η λήψη του κύμινου φάνηκε αποτελεσματική και σε ότι αφορά την καταπολέμηση των συμπτωμάτων του συνδρόμου ευερέθιστού εντέρου κυρίως τον πόνο και του φουσκώματος σύμφωνα με μικρή πιλοτική έρευνα .

Από τις πιο ενδιαφέρουσες δράσεις του μπαχαρικού ωστόσο είναι αυτή που αφορά την καταπολέμηση του στρες, αλλά και την ενίσχυση της μνήμης.

Μέλι κουμαριάς: Ο ξεχασμένος ελληνικός «θησαυρός» που ξεπερνά κάθε υπερτροφή – Μελέτη του ΑΠΘ

Ο κρυμμένος διατροφικός θησαυρός της Δυτικής Ελλάδας βγαίνει από το περιθώριο – Χημικά και Λειτουργικά Χαρακτηριστικά του Μελιού Φράουλας (Arbutus unedo L.) Δυτικής Ελλάδας

Το μέλι θεωρείται βασικό στοιχείο στη διατροφή των καταναλωτών. Οι βιολογικές του ιδιότητες, όπως η αντιοξειδωτική και αντιμικροβιακή δράση, καθώς και τα αισθητηριακά του χαρακτηριστικά (π.χ. χρώμα, γεύση, υφή) έχει βρεθεί ότι εξαρτώνται κυρίως από τη βοτανική του προέλευση, οδηγώντας σε αύξηση της ζήτησης για μονοανθή μέλια. Σε συνδυασμό με τις περιορισμένες γεωγραφικές περιοχές και τις μικρές περιόδους ανθοφορίας που απαιτούνται για την παραγωγή τους, τα μονόανθα μέλια έχουν συνήθως υψηλότερες τιμές σε σύγκριση με τα μείγματα.

Για αυτούς τους λόγους, οι μελισσοκόμοι σε όλο τον κόσμο τείνουν να παράγουν μονόανθα μέλια (π.χ. θυμαρίσιο μέλι, πευκόμελο κ.λπ.), πολλά από τα οποία ξεχωρίζουν για τα μοναδικά χαρακτηριστικά τους. Επιπλέον, για να ανταγωνιστούν το εισαγόμενο μέλι χαμηλού κόστους, οι μελισσοκόμοι εστιάζουν όλο και περισσότερο στην παραγωγή τύπων μελιού υψηλής ποιότητας για να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις της αγοράς.

Το ποικιλόμορφο κλίμα της Ελλάδας υποστηρίζει την παραγωγή διαφόρων τύπων μελιού μονοανθών, συμπεριλαμβανομένου του μελιού κουμαριάς ( Arbutus unedo ) που λέγεται και μέλι φράουλας καθώς οι καρποί της κουμαριάς μοιάζουν με φράουλες, ειδικά στις δυτικές περιοχές. Ωστόσο δεν παράγεται από πολλούς μελισσοκόμους. Επιπλέον, η άγνοια των καταναλωτών και η απουσία νομοθετικών κριτηρίων εμποδίζουν την προώθηση αυτού του τύπου μελιού στην αγορά, αφήνοντας σημαντικές ποσότητες απούλητες.

Το μέλι κουμαριάς ή μέλι φράουλας  ένα είδος μελιού που παράγεται κατά μήκος της Μεσογείου, γνωστό για τη χαρακτηριστική πικρή του γεύση και το επίμονο άρωμά του, έχει δει αυξανόμενη ζήτηση και κατανάλωση τα τελευταία χρόνια. Ανεξάρτητα από τη μεγάλη του αξία, υπάρχει περιορισμένη έρευνα για τα θρεπτικά και βιολογικά του οφέλη, καθώς και για τις μοναδικές οργανοληπτικές του ιδιότητες, που το εμποδίζουν να λάβει την αναγνώριση που πραγματικά του αξίζει.

Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα παραπάνω, σε μελέτη του Εργαστηρίου Μελισσοκομίας-Σηροτροφίας, του ΑΠΘ, που δημοσιεύτηκε στην επιστημονική επιθεώρηση Nutrients, συλλέχθηκαν 37 δείγματα μονόανθου μελιού φράουλας από μελισσοκόμους της Δυτικής Ελλάδας (Ιωάννινα, Άρτα και Θεσπρωτία) και αναλύθηκαν για τις φυσικοχημικές και βιολογικές τους ιδιότητες με στόχο να αναδειχθούν τα μοναδικά ποιοτικά χαρακτηριστικά του μελιού κουμαριάς και να τονιστεί περαιτέρω η διατροφική του σημασία

Οι αναλύσεις των ερευνητών έδειξαν ότι το μέλι κουμαριάς είναι ένας τύπος μελιού με διακριτά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Διαπιστώθηκε ότι ο συγκεκριμένος τύπος μελιού έχει ανοιχτό καφέ χρώμα, και χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία και ηλεκτρική αγωγιμότητα, χαμηλή δραστηριότητα διαστάσης και έντονη τάση για κρυστάλλωση (τα μέλια με χαμηλή αναλογία φρουκτόζης/γλυκόζηςτείνουν να κρυσταλλώνονται πιο γρήγορα σε σύγκριση με τα μέλια με υψηλή αναλογία φρουκτόζης/γλυκόζης). Είναι επίσης πλούσιο σε φαινολικές ενώσεις, με το ομογεντισικό οξύ να είναι το πιο άφθονο. Ανιχνεύθηκαν επίσης σημαντικές ποσότητες των ενώσεων κουερσιτρίνη, ελλαγικό οξύ, π-κουμαρικό οξύ και ρουτίνη, οι οποίες είναι όλες γνωστές για τις ευεργετικές τους επιδράσεις στην ανθρώπινη υγεία. Αυτά τα ευρήματα υπογραμμίζουν τις δυνατότητες του μελιού φράουλας ως προϊόντος υψηλής αξίας, συμβάλλοντας στην ενισχυμένη προώθησή του στην αγορά.

Σύνδεσμος για την επιστημονική δημοσίευση https://www.mdpi.com/2304-8158/14/9/1473

Αναφορά: Τανανάκη Χρυσούλα, Δημήτριος Κανέλης, Βασίλειος Λιόλιος, Μαρία Άννα Ροδοπούλου και Φωτεινή Παπαδοπούλου. 2025. «Χημικά και Λειτουργικά Χαρακτηριστικά του Μελιού Φράουλας ( Arbutus unedo L.) Δυτικής Ελλάδας» Τρόφιμα 14, αρ. 9: 1473. https://doi.org/10.3390/foods14091473