Μπορεί να μισείς τo ποδόσφαιρο που παίζει η Nationalmannschaft, τους Scorpions που έχουν κάνει περισσότερες τελευταίες συναυλίες από τους Πυξ-Λαξ και την Μέρκελ για ευνόητους λόγους, αλλά θα συμφωνήσετε ότι οι Γερμανοί είναι ειδικοί των… βρόμικων φαγητών.
Käsespätzle (Νουντλς με τυρί)
Τα Spätzle είναι νουντλς από άσπρο αλεύρι και αυγά. Συχνά σερβίρονται γαρνιρισμένα με τυρί και ψητά κρεμμύδια. Πρόκειται για ένα πιάτο που συναντάται κυρίως στη νότια Γερμανία και θεωρείται σπεσιαλιτέ της Σουηβίας, μιας περιοχής στο κρατίδιο της Βάδης – Βυτεμβέργης. Τα Spätzle μπορούν να σταθούν ως κύριο πιάτο ή να συνοδεύσουν τέλεια τα πιάτα κρεατικών.
Käsekuchen (Cheesecake)
Το γερμανικό τσιζκέικ συνήθως σερβίρεται ως επιδόρπιο. Είναι ένα γλυκό κέικ με δύο ή τρεις στρώσεις. Η βάση φτιάχνεται από τριμμένα μπισκότα, κράκερ graham (μπισκότα ολικής άλεσης που θυμίζουν κράκερ) ή λεπτή ζύμη. Το κυρίως στρώμα είναι σαφώς πιο παχύ και φτιάχνεται από άσπρο αλεύρι, αυγά και ζάχαρη. Ψήνεται σε στρογγυλή φόρμα για κέικ. Η επικάλυψη γίνεται με φρούτα όπως φράουλες, σμέουρα ή μανταρίνια ή ακόμη το κέικ μπορεί να έχει γεύση σοκολάτας και ξηρών καρπών. Η φαντασία σας μπορεί να…οργιάσει, φτιάχνοντας το δικό σας τσιζκέικ!
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα
Πόσες πιθανότητες υπάρχουν να βρεθείς μπροστά σε αυτά τα παραδείσια κουτιά και να φύγεις από το πλάνο πριν τα αδειάσεις ή πέσεις κατάκοπος επάνω τους στην προσπάθεια σου να τα αδειάσεις;
Κάριβουρστ (Λουκάνικα με σος από κάρυ)
Όποιο φαγητό περιλαμβάνει τη λέξη βουρστ “Wurst” αποτελεί ένα μικρό εισιτήριο για την κόλαση. Αν προσθέσεις και την σως από κάρυ του συγκεκριμένου, δεν θα θες να γυρίσεις ποτέ πίσω.
Haribo που πωλούνται μόνο στη Γερμανία
Ακόμα κι αν νομίζεις πως έχεις δοκιμάσει όλα τα Haribo, πάντα θα κυκλοφορεί κάποιο στη Γερμανία που δεν έχεις καν δει στην Ελλάδα. όπως αυτό το λαχταριστό Creamy Ice.
Bauernfrühstück
Ό,τι πρέπει για πρωινό μετά από ένα βαρύ hangover. Ομελέτα με πατάτες και κρεμμύδια, παρέα με αγγουράκια τουρσί για το κάτι παραπάνω.
Nussecken
Σοκολάτα και καρύδια πάνω σε τραγανή ζύμη. Το λες και τεράστιο τριγωνικό Snickers.
Weißwurst με γλυκιά μουστάρδα και pretzel
Λουκάνικα που τα τρώνε κυρίως στην Βαυαρία σαν δεκατιανό. Και μιας και είναι πρωί ακόμα, το συνοδεύουν και με μπιρίτσα.
Buletten
Γερμανικό Μπιφτέκι. Πιο χοντρό από το συνηθισμένο που σερβίρεται με πατατοσαλάτα και μουστάρδα.
Lebkuchen
Μπισκότα με γέμιση από ξηρούς καρπούς, καλυμμένα με λευκή ή μαύρη σοκολάτα.
Kartoffelpuffer
Πρόκειται για πλακουτσωτές τηγανητές κροκέτες πατάτας. Φτιάχνονται από τριμμένη πατάτα, αυγό, κρεμμύδι και μπαχαρικά. Μπορείτε να τις απολαύσετε αλμυρές, δίπλα σε μια μερίδα κρέας ή ψάρι ή ακόμα και γλυκές με σος μήλου, μούρα, ζάχαρη και κανέλα.
Grünkohl – Πράσινο λάχανο με λουκάνικα
Ενώ συχνά σερβίρεται ως ένα δευτερεύον πιάτο, το θέαμα και μόνο του Grünkohl είναι αρκετό για να σας κοπεί η η όρεξη. Αρχικά, το Grünkohl εμφανίστηκε ως ένα αθώο λάχανο εργοστασίου, αλλά στη συνέχεια άρχισε να χρησιμοποιείται στα μαγειρευτά, και να αναμειγνύεται με κομπόστα κρεμμυδιών και, συχνά, μπέικον με αποτέλεσμα να μετατραπεί σε χυλό με πολύ περίεργη μυρωδιά. Οι Γερμανοί στα Βόρεια το καταβροχθύζουν χωρίς δεύτερη σκέψη!
Baumstriezel
Μπορείς να το πεις και στιφογυριστό λουκουμά με κανέλα και θα τον βρεις στα χριστουγεννιάτικα markets.
Γερμανικό Σνίτσελ
Το σνίτσελ δεν είναι επίσης, ένα αυθεντικά γερμανικό έδεσμα, αλλά είναι εξαιρετικά δημοφιλές σε όλη την επικράτεια της χώρας. Είναι ένα λεπτό κομμάτι κρέατος χωρίς κόκαλο, που πανάρεται σε φρυγανιά και αυγό και τηγανίζεται. Στο Αμβούργο θα βρείτε και το τοπικό σνίτσελ που σερβίρεται με ένα τηγανητό αυγό στην κορυφή του, ενώ στο Holstein το σνίτσελ έρχεται με ένα τηγανητό αυγό, αντζούγιες και κάπαρη.
Κράπφεν
Οι Γερμανοί αγαπούν τα ντόνατς… καθώς πολλές φορές φτιάχνουν και οι ίδιοι στο σπίτι τους. Ωστόσο, η σοκολάτα δεν είναι το «αττού» τους. Αντ΄αυτού ειδικά στο Βερολίνο θα βρεις Κράπφεν (δηλάδή μικρά ντόνατς) γεμισμένα με μαρμελάδα. Η μαρμελάδα βατόμουρου είναι η αγαπημένη τους.
Zungenwurst – Γλώσσα λουκάνικου
Αν έχετε μεγαλώσει στη Γερμανία, σίγουρα θα σας ανάγκαζαν να τρώτε μεγάλες ποσότητες ψωμιού με το μεσημεριανό γεύμα κάθε μέρα. Το Zungenwurst είναι μέρος της οικογένειας του γερμανικού Blutwurst, καθώς και μεταξύ της ποικιλίας των αιματηρών λουκάνικων που μπορείτε να βρείτε σε όλη την Ομοσπονδιακή Δημοκρατία της Θουριγγίας.
Sülze
Ακόμη και αν τα δύο συστατικά είναι ιδανικά για το τέλειο κρεβάτι, οι Γερμανοί βρήκαν έναν τρόπο να τα κάνουν ένα παγιδεύοντας τα στο Sülze.
Για να παραχθεί το ζελέ, τοποθετούν σε ένα βάζο υγρό ωριμασμένο ζελέ, το οποίο στη συνέχεια ψύχεται. Μόλις ένα επικάλυμμα σχηματισθεί από τα υγρά, βάζουν μέσα κομμάτια από κρέας, ψάρι, φρούτα, κλπ στο εσωτερικό και στη συνέχεια βάζουν εκ νέου ζελέ και τ’ αφήνουν στο ψυγείο μέχρι να γίνει μία μάζα.
Hofer Schwaaß/Gebackenes Blut – “Ψημένο” αίμα.
Όταν οι καλοί άνθρωποι της Φραγκονίας θέλουν να σβήσουν τη δίψα τους για αίμα, επιλέγουν να ψήνουν το κόκκινο κρασί πρώτα. Στην πραγματικότητα το Gebackenes Blut (ψημένο αίμα), ή το λεγόμενο Hofer Schwaaß, είναι μια λιχουδιά στη βόρεια περιοχή της Βαυαρίας.
Hanuta
Σάντουιτς από γκοφρέτες με γέμιση πραλίνα φουντουκιού.
Schmalz – Λίπος ζώου
Αυτή η “λάσπη” λέγεται Schmalz, και είναι το λίπος, που συχνά λαμβάνεται από χοίρους. Αναμιγνύεται με τα κρεμμύδια και άλλα συστατικά με τα οποία μετατρέπεται σε μία περίεργη κρέμα.
Ενώ μπορείτε να βρείτε Schmalz σε πολλές περιοχές της Γερμανίας, στη Βαυαρία είναι ιδιαίτερα γνωστό για το Griebenschmalz του, τη γλοιώδη ουσία που περιλαμβάνεται μέσα στην κρέμα.
Soleier
Πρόκειται για βάζα γεμάτα αυγά. Οι Γερμανοί μπορούν να φτιάξουν τα πάντα σε τουρσί. Είναι βολικό γι’ αυτούς.