Η βιταμίνη Β12, γνωστή και ως κοβαλαμίνη, είναι μια από τις πιο σημαντικές βιταμίνες για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας.
Βοηθά στη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων, διατηρεί το νευρικό σύστημα σε τάξη και βοηθά στο σχηματισμό του DNA. Ως εκ τούτου, η έλλειψη βιταμίνης Β12 μπορεί να είναι ένα τρομερό πρόβλημα υγείας.
Σε αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε 9 συμπτώματα που συμβαίνουν όταν δεν έχουμε αρκετή βιταμίνη Β12 και θα μιλήσουμε επίσης για τις αιτίες.
Τα κύρια συμπτώματα της βιταμίνης Β12:
- Αναιμία
- Καρδιαγγειακές παθήσεις
- Μειωμένη ικανότητα όρασης
- Κατάθλιψη και νευρολογικές διαταραχές
- Κούραση και εξάντληση
- Πονοκέφαλοι και δυσκολία συγκέντρωσης
- Πεπτικά προβλήματα
- Νευρικότητα και ευερεθιστότητα
- Πόνος, μούδιασμα και μυρμήγκιασμα στα χέρια, τα χέρια, τα πόδια και τα πόδια
Τι προκαλεί την ανεπάρκεια βιταμίνης Β12;
Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 συμβαίνει όταν δεν λαμβάνετε αρκετή βιταμίνη Β12 ή όταν το σώμα σας δεν μπορεί να καταναλώσει σωστά τη βιταμίνη που τρώτε.
Παρακάω θα δούμε τους πιο γνωστούς λόγους ανεπάρκειας βιταμίνης Β12:
Δίαιτα χαμηλή σε βιταμίνη Β12: Εάν η διατροφή σας δεν περιλαμβάνει τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12 ή προϊόντα ενισχυμένα με αυτή τη βιταμίνη, μπορεί να έχετε έλλειψη.
Φλεγμονή στομάχου (γαστρίτιδα): Όταν η επένδυση του στομάχου είναι φλεγμονή, είναι η παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, το οποίο απαιτείται για την απορρόφηση της βιταμίνης Β12.
Κακοήθης αναιμία: Πρόκειται για μια σπάνια κατάσταση όπου το σώμα δεν παράγει μια πρωτεΐνη που ονομάζεται ενδογενής παράγοντας, η οποία απαιτείται για την απορρόφηση της βιταμίνης Β12.
Ασθένειες του πεπτικού συστήματος: Καταστάσεις όπως η νόσος του Crohn ή η κοιλιοκάκη αναστέλλουν την ικανότητα του σώματος να καταναλώνει βιταμίνη Β12.
Γαστρεντερική χειρουργική: Μετά από ορισμένες χειρουργικές επεμβάσεις, όπως το γαστρικό bypass, επηρεάζεται η ικανότητα του σώματος να απορροφά τη βιταμίνη Β12.
Υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ: Η υπερβολική χρήση αλκοόλ βλάπτει το πεπτικό σύστημα, επηρεάζοντας την απορρόφηση της βιταμίνης Β12.
Γενετικό πρόβλημα με τη μεταφορά της βιταμίνης Β12: Μια σπάνια πάθηση που ονομάζεται ανεπάρκεια τρανκοβαλαμίνης ΙΙ εμποδίζει τη σωστή μεταφορά της βιταμίνης Β12 στον οργανισμό.
9 τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Β12
Τώρα, εξερευνήστε 9 τροφές που είναι εξαιρετικές πηγές βιταμίνης Β12:
1. Συκώτι
Το συκώτι μπορεί να μην είναι το αγαπημένο φαγητό όλων, αλλά είναι μια ισχυρή πηγή βιταμίνης Β12. Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο και βιταμίνη Β6, τα οποία είναι σημαντικά για τη διατήρηση της ενέργειας κατά τη διάρκεια της ημέρας.
2. Θαλασσινά
Τα οστρακοειδή, όπως τα στρείδια και τα κοκαλάκια, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12. Μια μερίδα 100 g κοκκίνων αποτελείται από 80 έως 100 μg Β12.
3. Σολομός
Ο σολομός είναι μια νόστιμη πηγή βιταμίνης Β12, παρέχοντας περίπου 3 μg ανά μερίδα 100 γρ. Ο σολομός έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι καλά για την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου.
4. Τόνος
Ο τόνος είναι ένα άλλο κοινό ψάρι και είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή Β12.
5. Μοσχαρίσιος κιμάς
Ο κιμάς μοσχαρίσιος είναι μια τυπική επιλογή για όσους αναζητούν πρωτεΐνη και βιταμίνη Β12.
6. Γάλα
Το γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούνται επίσης από βιταμίνη Β12.
7. Απλό γιαούρτι
150 γραμμάρια απλού γιαουρτιού αποτελούνται από περίπου 1 μg βιταμίνης Β12. Το γιαούρτι είναι επίσης καλή πηγή ασβεστίου και προβιοτικών, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία του εντέρου.
8. Αυγά
Τα αυγά είναι μια καλή επιλογή και προσφέρουν επίσης βιταμίνη Β12. Ένα αυγό περιέχει περίπου 0,6 μg Β12.
9. Εμπλουτισμένα τρόφιμα και δημητριακά πρωινού
Οποιαδήποτε δικαιολογία για να καταναλώνετε περισσότερα δημητριακά είναι πάντα ευπρόσδεκτη και σας βοηθούν να πάρετε περισσότερη Β12 στη διατροφή σας.