Εάν τα αυγά είναι βασικό στοιχείο στη διατροφή σας, πιθανότατα έχετε συναντήσει κάποιο με κηλίδες αίματος κάποια στιγμή.
Το μεγάλο ερώτημα είναι: είναι αυτά τα αυγά ασφαλή για κατανάλωση; Σύμφωνα με πολλούς ειδικούς, η απάντηση είναι ναι.
Τούτου λεχθέντος, πρέπει πάντα να μαγειρεύονται καλά.
Ενώ οι κηλίδες αίματος είναι εντελώς ακίνδυνες, αν εξακολουθούν να σας προκαλούν ανησυχία, μπορείτε εύκολα να τις αφαιρέσετε με ένα μαχαίρι ή οποιοδήποτε άλλο σκεύος πριν χρησιμοποιήσετε το αυγό.
Περιστασιακά, τα ασπράδια μπορεί να περιέχουν μικρές καφέ κηλίδες κρέατος, οι οποίες είναι στην πραγματικότητα μικροσκοπικά θραύσματα ιστού.
Όπως και οι κηλίδες αίματος, είναι εντελώς αβλαβείς.
Ωστόσο, εάν ένα αυγό έχει ροζ ή πράσινη απόχρωση, θα μπορούσε να είναι σημάδι επιβλαβών βακτηρίων, καθιστώντας το μη ασφαλές για κατανάλωση.
Σε σύγκριση με τα αυγά που αγοράζονται απευθείας από τους αγρότες, τα αυγά που αγοράζονται από το κατάστημα είναι λιγότερο πιθανό να έχουν κηλίδες αίματος. Αυτό συμβαίνει επειδή οι εμπορικές διαδικασίες ταξινόμησης συνήθως ανιχνεύουν και αφαιρούν τέτοια αυγά, ενώ οι αγρότες δεν διαθέτουν την τεχνολογία για να το κάνουν.
Πολλοί άνθρωποι αποφεύγουν να τρώνε αυγά με κηλίδες αίματος, υποθέτοντας ότι υποδεικνύουν γονιμοποίηση – αλλά αυτή είναι μια εσφαλμένη αντίληψη. Αυτές οι κηλίδες στην πραγματικότητα προκύπτουν από μικροσκοπικά αιμοφόρα αγγεία που σπάνε στις ωοθήκες της κότας.
Για αποθήκευση, τα αυγά που αγοράζονται από το κατάστημα πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο, ενώ τα φρέσκα αυγά της φάρμας μπορούν να παραμείνουν με ασφάλεια σε θερμοκρασία δωματίου. Επίσης, είναι καλύτερο να αποφεύγετε να τρώτε αυγά με ραγισμένα τσόφλια.