Συνέντευξη στο περιοδικό People έδωσε ο Σωτήρης Κοντιζάς και μίλησε για την απόφασή του να μείνει τα τελευταία 3 χρόνια στο κέντρο της Αθήνας και συγκεκριμένα στα Εξάρχεια.
Ο γνωστός σεφ εξηγεί το γιατί θεωρεί ότι τα Εξάρχεια είναι ασφαλέστερος τόπος από την Κηφισιά.
Δεν φοβάσαι να κυκλοφορείς στα Εξάρχεια;
Καθόλου, ίσα ίσα, νιώθω ασφαλής. Θα πέσουν δακρυγόνα, θα γίνουν κάποιες συμπλοκές, αλλά αυτά τα αποφεύγεις. Τα βράδια περπατάω στους δρόμους και νιώθω πιο ασφαλής από άλλες γειτονιές, όπως η Κηφισιά, που είναι πιο αραιοκατοικημένες. Εδώ κυκλοφορεί τόσος κόσμος που δεν έχεις να φοβάσαι τίποτα.
Έχεις εργαστεί σε εστιατόρια της Κοπεγχάγης και του Λονδίνου. Ποια κουζίνα ήταν πιο απαιτητική;
Αναμφισβήτητα στο Λονδίνο. Έμαθα πολλά και χαίρομαι που έζησα αυτή την εμπειρία γιατί με έκανε πιο δυνατό. Σίγουρα σε αυτό το περιβάλλον δεν μπορείς να εργαστείς για καιρό. Το δικό μου πλάνο ήταν να μείνω λίγους μήνες εκεί, μετά να πάω σ’ ένα ακόμη εστιατόριο και να επιστρέψω στην Αθήνα. Όμως, ήρθε στη ζωή η κόρη μου και επέστρεψα.
Δεν επιθυμούσες να ζήσεις με την οικογένειά σου στο Λονδίνο;
Δεν το σκέφτηκα. Προτιμώ την Ελλάδα, μιας και δεν μου ταίριαξε τόσο η λονδρέζικη κουλτούρα. Για τη δική μου ιδιοσυγκρασία οι Βρετανοί είναι λίγο απόμακροι και «κρύοι». Κάθε χώρα έχει τα θετικά και τα αρνητικά της. Αν έχεις μεγαλώσει σε μια μεσογειακή χώρα, δεν μπορείς εύκολα να ζήσεις χωρίς τον ήλιο αλλά και τη διάθεση πως έχουμε ως λαός. Θα μου πεις «αντέχεις να ακούς βρισιές, κορναρίσματα και να μυρίζεις τα σκουπίδια;». Έχει να κάνει από ποια οπτική βλέπεις τα πράγματα. Σίγουρα δεν είναι ευχάριστα όλα αυτά, αλλά «αποζημιώνεσαι» σε άλλους τομείς.
Πώς γνωρίστηκες με τη γυναίκα σου;
Σε ένα εστιατόριο της Αθήνας. Με υποδέχτηκε, με έβαλε να καθίσω στο τραπέζι, μου πήρε παραγγελία και με σέρβιρε. Τη δεύτερη φορά που πήγα για φαγητό, της έδωσα το τηλέφωνό μου.
Ήταν έρωτας με την πρώτη ματιά;
Ε, ναι!
Κατάλαβες από την πρώτη στιγμή ότι με αυτή τη γυναίκα θα κάνεις οικογένεια;
Όχι. Μετά από ένα ταξίδι το κατάλαβα – όπως και εκείνη, από ό,τι μου είπε έπειτα από μια συζήτησή μας. Με τη σύντροφό μου ήμασταν πολύ μικρό χρονικό διάστημα μαζί και αποφασίσαμε να πάμε ένα ταξίδι στο Βιετνάμ για δύο βδομάδες, όπου περάσαμε υπέροχα. Είχαμε κλείσει πού θα μείνουμε μόνο για τα δύο πρώτα βράδια και τις επόμενες δύο εβδομάδες σχεδιάζαμε το πρόγραμμα μέρα με τη μέρα. Όταν περνάς καλά με τον άλλο σε τέτοιες συνθήκες, καταλαβαίνεις πως κινείστε στο ίδιο μήκος κύματος.
Έχετε παντρευτεί;
Παντρευτήκαμε περισσότερο για να πάρει η μικρή την ιαπωνική υπηκοότητα. Προσωπικά δεν πιστεύω στο γάμο.