Κατά καιρούς το καθάρισμα της κουζίνας γίνεται πολύ δύσκολη υπόθεση. Το λάδι από το τηγάνισμα κάνει παντού λεκέδες και το τηγάνι είναι γεμάτο με λεκέδες, που δεν λένε να φύγουν με τίποτα. Και σαν να μην έφταναν όλα αυτά, δεν μπορούμε να δούμε όταν καθαρίζουμε κρεμμύδια, γιατί τσούζουν τα μάτια μας.
Δείτε παρακάτω μερικές πολύτιμες συμβουλές για την προετοιμασία του φαγητού, το καθάρισμα της κουζίνας και την οργάνωση του χώρου, που θα διευκολύνουν την ζωή σας.
Συμβουλές μαγειρικής
#1 Πως να αφαιρέσετε του σπόρους από τα λαχανικά γρήγορα
Για να αφαιρέσετε γρήγορα σπόρους από κολοκύθες ή κολοκυθάκια, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι παγωτού.Η αιχμηρή άκρη του μπορεί να αφαιρέσει εύκολα τους σπόρους από τα λαχανικά. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να κόψετε λεπτές φέτες για σαλάτες.
#2 Πως να αφαιρέσετε το περισσευούμενο λίπος από μαγειρεμένο φαγητό
Αν ένα φαγητό έχει περισσότερο λίπος από όσο θα θέλατε, μπορείτε να το αφαιρέσετε με δυο παγάκια και μια χαρτοπετσέτα. Τυλίξτε τα παγάκια μέσα στην χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε τα στην κορυφή του φαγητού. Ο πάγος θα δράσει ως μαγνήτης και θα τραβήξει όλο το περισσευούμενο λίπος.
#3 Χρησιμοποιήστε την μεμβράνη σαν επαγγελματίας σεφ
Κρατήστε την μεμβράνη στο ψυγείο, όπως και οι περισσότεροι επαγγελματίες σεφ. Η κρύα μεμβράνη είναι κολλάει λιγότερο και σκίζεται πιο εύκολα.
#4 Ξεφλουδίστε εύκολα τα εσπεριδοειδή
Το μόνο που χρειάζεται είναι να τα βάλετε για 20 δευτερόλεπτα στον φούρνο μικροκυμάτων και το ξεφλούδισμα θα γίνει πανεύκολο.
#5 Αφαιρέστε το τσόφλι από το αυγό πανεύκολα
Προσθέστε λίγη σόδα ή ξίδι στο νερό, όταν βράζετε τα αυγά. Αυτά τα συστατικά εισχωρούν μέσα στο τσόφλι και η αφαίρεσή του γίνεται πανεύκολα.
#6 Πως να βγάλετε περισσότερο χυμό από τα εσπεριδοειδή
Για να πάρετε και την τελευταία σταγόνα από τα πορτοκάλια βάλτε τα πρώτα το ψυγείο για να κρυώσουν και μετά στον φούρνο μικροκυμάτων για 15-20 δευτερόλεπτα.
#7 Τρίψτε τυρί χωρίς να κάνετε φασαρία
Βάλτε το τυρί στην κατάψυξη μισή ώρα πριν το τρίψετε. Με αυτόν τον τρόπο θα σκληρύνει και δεν θα κολλάει στον τρίφτη.
#8 Καθαρίστε κρεμμύδια χωρίς να τσούζουν τα μάτια σας
Βάλτε τα κρεμμύδια στο ψυγείο για μισή ώρα πριν τα καθαρίσετε. Αυτός ο τρόπος βοηθάει μόνο αν σκοπεύετε να τα μαγειρέψετε στην συνέχεια.
#9 Ο έξυπνος τρόπος για να βράσετε μακαρόνια
Βάλτε μια ξύλινη κουτάλα πάνω από την κατσαρόλα όση ώρα βράζουν. Με αυτόν τον τρόπο το νερό δεν θα ξεχειλίσει.
#10 Πως να ψήσετε ολόκληρο το κοτόπουλο
Όταν θέλετε να ψήσετε ένα κοτόπουλο, βάλτε στο ταψί με το στήθος προς τα κάτω. Στο στήθος βρίσκετε το μεγαλύτερο μέρος του κρέατος, οπότε πρέπει να είναι πιο κοντά στην πηγή θερμότητας.
#11 Λαδόκολλα για cupcakes
Αν δεν έχετε ειδικές θήκες για cupcakes, χρησιμοποιήστε λαδόκολλα. Με αυτόν τον τρόπο τα cupcakes φαίνονται πιο εντυπωσιακά.
#12 Ο σωστός τρόπος για να ζεστάνετε ψητά φαγητά
Όταν θέλετε να ζεστάνετε μια πίτσα ή ένα μαγειρεμένο φαγητό στον φούρνο μικροκυμάτων, βάλτε ένα ποτήρι νερό δίπλα του. Η υγρασία θα αποτρέψει την ζύμη από το να στεγνώσει και θα την διατηρήσει τραγανή.
Συμβουλές αποθήκευσης
#1 Πως να διατηρήσετε τα βότανα μαγειρέματος
Αν καταψύξετε τα βότανα μέσα σε παγάκια, θα διατηρηθούν οι βιταμίνες τους. Δοκιμάστε να τα παγώσετε σε νερό ή λάδι.
#2 Ο σωστός τρόπος να αποθηκεύσετε τους ξηρούς καρπούς
Βάλτε τους ξηρούς καρπούς με κέλυφος στο ψυγείο για να διατηρηθούν η γεύση και το άρωμά τους. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να διατηρήσετε τους ξηρούς καρπούς για πολύ καιρό.
Συμβουλές καθαρίσματος
#1 Ο σωστός τρόπος να καθαρίσετε ένα τηγάνι
Καθαρίστε το τηγάνι σας με αλάτι, αντί για το συνηθισμένο υγρό πιάτων. Η μέθοδος αυτή θα εξαφανίσει τις περίεργες μυρωδιές από τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούμε κατά την διάρκεια του μαγειρέματος.
#2 Πως να απαλλαγείτε από τις περίεργες οσμές στα χέρια σας
Για να απαλλαγείτε από την μυρωδιά του σκόρδου ή των κρεμμυδιών από τα χέρια σας χρησιμοποιήστε λεμόνι και αλάτι. Απλά τρίψτε το στο χέρια σας και ξεπλύνετε με νερό.
#3 Πως να επαναφέρετε την γυαλάδα σε ανοξείδωτα αντικείμενα
Για να επαναφέρετε την γυαλάδα στα ανοξείδωτα αντικείμενα πλύντε τα με νερό και ξίδι.
#4 Πως να επιδιορθώσετε τις ξύλινες κουτάλες
Με την πάροδο του χρόνου οι ξύλινες κουτάλες αλλάζουν εμφάνιση και αποκτούν μια περίεργη οσμή. Αν δεν θέλετε να τις πετάξετε, μπορείτε να τις βράσετε σε σκέτο νερό και να τις αφήσετε να στεγνώσουν στον ήλιο. Με αυτόν τον τρόπο θα εξαφανιστούν όλες οι περίεργες οσμές.
#5 Ο σωστός τρόπος να καθαρίσετε ξύλινες σανίδες κοπής
Για να αφαιρέσετε τις μυρωδιές και τα υπολείμματα τροφίμων από τις ξύλινες σανίδες κοπής τρίψτε τα με χοντρό αλάτι και αφήστε το για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, τρίψτε το με ένα λεμόνι. Αυτό θα απομακρύνει όλες τις δυσάρεστες μυρωδιές.
#6 Πως να κρατήσετε καθαρά τα βιβλία συνταγών
Συχνά, όταν μαγειρεύουμε έχουμε δίπλα μας το βιβλίο με τις συνταγές ή τις σημειώσεις. Για να αποφύγετε τους λεκέδες στο βιβλίο με τις συνταγές, κρεμάστε το σε μια κρεμάστρα για παντελόνια και δεν έχετε τίποτα να ανησυχείτε.